会場：九条Tokyo (台東区谷中1-2-10 2F)
日時：8月15日(木) 12:00〜
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和食の基本は「大豆」です。
でも自給率はわずか5%ほどしかありません。
しかも世界の大豆の95%は遺伝子組換えと言われています。
8月15日くらい、国産の有機大豆に想いを。
在来種の有機大豆から作った冷奴に、
その際、大量にできるオカラの炒り煮
厚揚げの九条ネギあんかけ
凍み豆腐入り夏野菜の出汁煮(鶏肉入り)
五色納豆(魚介入り)
油揚げの味噌汁
---など、大事な大豆料理がいっぱい。
大豆や野菜、食料自給力の話、あんぱんでも恋バナでも孫でも、好きな話をしましょ。
ランチもディナーもご用意。
この日、九条Tokyoは大豆Day。
豆腐から一緒に作りたいって希少な人は11時集合！