会場：ハノイデラックス (足立区千住仲町39-2)
日時：1月13日(月) 11:15～15:30
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発酵マイスターであり糀の研究家の栗山さん(くりちゃん)とハノイハノイのコラボ企画第3弾。
1月はベトナムの発酵鍋の大御所！マニアにはたまらない臭くて旨い「マム鍋」と、
手づくり作りたての糀と旬の素材を使った10種ベトナム発酵料理アラカルトをお出しします。
11時15分スタートの部と
13時15分スタートの部の二回開催。
「参加」をポチって頂き、どちらの会がご希望かと、人数をメッセージ又はコメント欄にてお知らせください。折り返しこちらからご連絡差し上げます。
メイン 「マム鍋」
ベトナムの海老や小魚の発酵味噌マムを使った臭くてうまい上級鍋です。
野菜、ハーブ、海産物と豚肉もたっぷり。
前菜とアラカルト10種
(好評なので引き続き)糀漬けベトナムお刺身サラダ
五目ベトナム糀オムレツ
セリと牛肉のゴイ
小松菜のヌクマム炒め
漬物と海鮮の炒め物
さつまいもとかぼちゃの甘酒煮
甘酒ベトナムシウマイ
揚げ里芋の糀味噌煮っころがし
ウエルカムシントー
「苺と甘酒のシントー(スムージー)」
デザート
豆腐と糀の温かいチェー(ベトナムぜんざい)
レモングラスティ又は蓮茶付き
お飲み物はベトナムビール、米酒ほか簡単なカクテルやソーダチャンなど追加で注文いただけます。
お一人様
3500円(税抜き)
予約制