会場：リトルトーキョー (江東区三好1-7-14)
日時：11月16日(土)～11月17日(日) (16日)17:00〜19:00、(17日)9:30〜11:30
＊＊＊
今回のワークショップでは、出汁のひき方はもちろんのこと、出汁をひくのに欠かせない「鰹節」について学んでいきます。
当日は、築地の老舗「かつおぶし松村」のスタッフをお招きし、よい鰹節の選び方や鰹節の種類、さらにはおいしい出汁のひき方をレクチャーしてもらう予定です。
座学もありつつ、実際に鰹節をカンナで削ってもらったり、その削り節で出汁をひいて、お味噌汁や小鉢をつくってみんなで食べるなんていう贅沢な内容！（小鉢は、ごはんや今日が担当です）
パックの出汁や顆粒だしも便利でよいものですが、いちから出汁が引けるようになればお料理の幅がグッと増すはず。
日時
①2019年11月16日(土) 17:00〜19:00
②2019年11月17(日) 9:30〜11:30
会場
リトルトーキョー2F
〒135-0022
東京都江東区三好1-7-14
参加費
3,900円（税込）※Peatixより事前決済
・鰹節についての基礎知識（鰹節について、おいしい鰹節の見分け方、飲み比べ）
・かつお節の削り方（参加者の方にも実践していただきます）
・出汁の引き方
・出汁をつかったお料理数品
・試食
定員 各回10名
内容
鰹節について学ぶワークショップ（当日持ち帰り可）
⑴鰹節の基礎知識（おいしい鰹節の見分け方、鰹節について）
⑵かつお出汁の飲み比べ
⑶かつお出汁のひき方
⑷出汁をつかったお料理数品
⑸お出汁をつかったお料理の試食（レシピ付き）