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江東区

鰹節について学ぶワークショップ

投稿日:

2019/11/16(土)~2019/11/17(日)
会場:リトルトーキョー (江東区三好1-7-14)
日時:11月16日(土)~11月17日(日) (16日)17:00〜19:00、(17日)9:30〜11:30

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今回のワークショップでは、出汁のひき方はもちろんのこと、出汁をひくのに欠かせない「鰹節」について学んでいきます。

当日は、築地の老舗「かつおぶし松村」のスタッフをお招きし、よい鰹節の選び方や鰹節の種類、さらにはおいしい出汁のひき方をレクチャーしてもらう予定です。

座学もありつつ、実際に鰹節をカンナで削ってもらったり、その削り節で出汁をひいて、お味噌汁や小鉢をつくってみんなで食べるなんていう贅沢な内容!(小鉢は、ごはんや今日が担当です)

パックの出汁や顆粒だしも便利でよいものですが、いちから出汁が引けるようになればお料理の幅がグッと増すはず。

日時
①2019年11月16日(土) 17:00〜19:00
②2019年11月17(日) 9:30〜11:30

会場
リトルトーキョー2F
〒135-0022
東京都江東区三好1-7-14

参加費
3,900円(税込)※Peatixより事前決済
・鰹節についての基礎知識(鰹節について、おいしい鰹節の見分け方、飲み比べ)
・かつお節の削り方(参加者の方にも実践していただきます)
・出汁の引き方
・出汁をつかったお料理数品
・試食

定員 各回10名

内容
鰹節について学ぶワークショップ(当日持ち帰り可)
⑴鰹節の基礎知識(おいしい鰹節の見分け方、鰹節について)
⑵かつお出汁の飲み比べ
⑶かつお出汁のひき方
⑷出汁をつかったお料理数品
⑸お出汁をつかったお料理の試食(レシピ付き)


イベント詳細
https://shigoto100.com/event/2019111617katsuobushi


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