会場：江戸東京ビール ON TAP (江東区千田16-2)
日時：2月11日(火) 14:00〜16:00
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家でも彩り豊かな鮨がつくれるようになり、さらにそれらとビールを合わせるワークショップを開催します。
「鮨は高級店で食べないと本物でないのでは」「家ではちらしずしや手巻きずししかつくれない」と思ってしまいがちですが、実はそんなことはなく、手軽で、好みに合わせてどんどんアレンジできる方法があります。その一つが、昨年10月に発売された書籍『おうちすし』で提案されている、数々の変わった鮨です。
この本を参考図書にして今回つくってみるのは以下の三つです。
・ズッキーニ軍艦
・実はそんなに難しくない握りずし
・パフェずし
※ネタはすべて魚介と玉子です。
雛祭りや花見の前に、自分で鮨をつくる自信を持ってしまいましょう。
さらに、会場のON TAPはブルーパブですから、合わせる酒はもちろんビールです。鮨に合わせるべきビールを3銘柄提供し、なぜそれらが鮨と合うのか、根拠のある解説も提供します。
全体の進行・解説は、「ビールと料理のマリアージュのプロ」であるビアコーディネイター資格を持ち、しかも経験豊富な2人が担当します。解説内容以外での質問も歓迎します。
【とき】
2020年2月11日（火祝）14:00~16:00頃
（この日の通常営業はありませんが、18:00頃まで残って飲めます！）
【ところ】
江戸東京ビール/ON TAP 江東区千田16−2
（半蔵門線/都営新宿線「住吉駅」より徒歩10分）
【参加費】
自分でつくるおすし、ビール3種付き、4,500円
(小学生以下無料、お子様連れ歓迎！）